ΤΟ ΧΡΥΣΟ ΣΤΑΡΙ ΚΑΡΠΟΣ ΖΩΗΣ

ΤΟ ΧΡΥΣΟ ΣΤΑΡΙ ΚΑΡΠΟΣ ΖΩΗΣ

Με πρωταγωνιστή το στάρι, το λεύκωμα που φέρει την υπογραφή του Γιάννη Σουλιώτη φιλοδοξεί, αποτυπώνοντας την κεντρική θέση του στην ελληνική παράδοση, να αναδείξει την αξία του πολύτιμου αυτού καρπού ζωής και να συμβάλει στη διατήρηση των ελληνικών εθίμων. Με βάση την πρώτη έκδοση που επικεντρωνόταν στην ιστορία των κόλλυβων, ο συγγραφέας εμπλουτίζει το περιεχόμενό του με νέα θέματα και φωτογραφίες που συνδέονται με το σιτάρι και τα προϊόντα του ως αναπόσπαστο κομμάτι της λαϊκής μας παράδοσης.

Ποιος γνωρίζει γιατί το πρόσφορο είναι στρογγυλό και τι σημαίνουν όλα αυτά τα σχέδια στην επιφάνειά του; Γιατί τα κουλουράκια μοιάζουν με μικρά φίδια; Τι είναι η βασιλόπιτα για εμάς τους Έλληνες; Αυτά και πολλά άλλα ερωτήματα βρίσκουν τις απαντήσεις τους στο πόνημα του Γιάννη Σουλιώτη, όπου το ψωμί, το πρόσφορο, το χριστόψωμο, η βασιλόπιτα, τα λαζαράκια, η φανουρόπιτα, τα κόλλυβα και άλλα πολλά παρουσιάζονται με την ιστορία και τις συνταγές τους. Παράλληλα καταγράφονται παροιμιώδεις εκφράσεις και ιδιωματικές λέξεις, αλλά και λογοτεχνικά αποσπάσματα σχετικά με τα κόλλυβα. Όλα τα στοιχεία που παρουσιάζονται ζωντανεύουν μέσα από το πλούσιο φωτογραφικό υλικό που περιλαμβάνεται στην έκδοση.

(Από την παρουσίαση του εκδότη)

 

Θα ήθελα να σημειώσω ότι το αναγνωστικό κοινό αγκάλιασε το πρώτο βιβλίο μου με τόσο ενδιαφέρον και αγάπη, ώστε δεν άργησε να εξαντληθεί. Η εκ νέου ζήτησή του έγινε έντονη και γι’ αυτό αποφάσισα την επανέκδοσή του με πλουσιότερο περιεχόμενο. Σε τούτη τη νέα έκδοση, το στάρι-καρπός ζωής είναι ο πρωταγωνιστής! Από τις πολλαπλές χρήσεις του, κράτησα μόνο εκείνες που συνδέονται άμεσα με έθιμα και παραδόσεις του λαού μας. Έτσι, νέα στοιχεία, κείμενα, φωτογραφίες κ.ά., έρχονται να την εμπλουτίσουν, με την ελπίδα ότι θα έχει την ίδια τύχη με την πρώτη και θα συμβάλει στην ανάδειξη της αξίας του σταριού αλλά και στη διατήρηση των παραδόσεών μας… […]

(Απόσπασμα από το προοίμιο του συγγραφέα)

 

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΤΟ ΧΡΥΣΟ ΣΤΑΡΙ ΚΑΡΠΟΣ ΖΩΗΣ

 

ΠΡΟΟΙΜΙΟ

 

Ι.- ΤΟ ΣΤΑΡΙ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

ΤΟ ΨΩΜΙ

ΠΡΟΣΦΟΡΟ

ΑΡΤΟΣ

ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΚΟΥΛΟΥΡΕΣ

ΓΑΜΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

ΠΡΟΒΕΝΤΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

 

ΙΙ.- ΤΑ ΚΟΛΛΥΒΑ

ΠΡΟΛΟΓΟΣ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΩΝ ΚΟΛΛΥΒΩΝ

Καταγωγή του ονόματος

Προχριστιανική εποχή

Τα ανθεστήρια

Χριστιανική εποχή

Το θαύμα του Αγίου Θεοδώρου

Τα κόλλυβα των Αγίων Θεοδώρων

ΤΑ ΜΝΗΜΟΣΥΝΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΤΕΛΕΣΗΣ ΤΩΝ ΜΝΗΜΟΣΥΝΩΝ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΛΙΣΜΟΣ

ΨΥΧΟΣΑΒΒΑΤΟ

Η τήρηση του εθίμου των κολλύβων

Ψυχόπιτα Ρόδου

Ικαρία

Κάσος

Πόντος

Κύπρος

Σερβία

Τρόποι παρασκευής των κολλύβων

Τα κόλλυβα στο Άγιο Όρος

Τα κόλλυβα και ο συμβολισμός των υλικών τους

Συνταγές κολλύβων

Κρητικά κόλλυβα

Κολλυβόζουμο

Σταρόζουμο

Ασούρες

ΠΑΡΟΙΜΙΩΔΕΙΣ ΕΚΦΡΑΣΕΙΣ Ή ΛΕΞΕΙΣ ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΜΕ ΤΑ ΚΟΛΛΥΒΑ

ΤΑ ΚΟΛΛΥΒΑ ΣΤΗ ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ

ΠΕΖΟΣ ΛΟΓΟΣ

ΠΟΙΗΣΗ

ΛΕΥΚΩΜΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΩΝ

ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ